2月よりコース内容変わります

Mugiコース

4400円(税込)

・3種のチーズと鴨肉のリエット

・三島西麓野菜のポタージュスープ

・メインをお選びください

1乳飲み仔牛のベーコン巻ロースト

 粒マスタードソース

2海の幸のバターソテー

 牡蠣入りクリームソース

・バケット(バターor有機オリーブオイル付き)

・選べるデザート

・カフェorエスプレッソorマリアージュフレール紅茶

スペシャルコース

6600円(税込)

・伊豆猪のテリーヌと三島野菜のマリネ キャビア添え

・牡蠣や海の幸のブイヤベーススープ

・あしたか牛(肩バラ・テール)のラグー

 ゴルゴンゾーラorブリーorパルミジャーノから

 お好きなチーズでグラチネします!

・バケット(バターor有機オリーブオイル付き)

・デザート盛り合せ

・カフェorエスプレッソorマリアージュフレール紅茶

アニバーサリーコースは変わりません

Anniversaryコース

7100円(税込)

伊豆鹿肉のショーフロアチーズサラダ添え

三島西麓野菜のポタージュスープ

白身魚(スズキ又は真鯛等)のポワレ アメリケーヌソース

ロッシーニ風 あしたか牛のステーキとフォアグラソテー

バケット バター又はオリーブオイル

生クリームホールケーキ12cm(1組に1台)

テイクアウトできます(半分・全部・お好みにカット)

カフェorマリアージュフレール紅茶orエスプレッソ

おまかせのコースがご希望の方はシェフにご相談ください

1万円~承ります

今年もやります!

三島甘藷の焼き芋入り

トリュフチョコレート

毎年ご好評いただいておりますシェフの生チョコ

今年はお世話になっている農家さんにかねてから

懇願していたお芋を作っていただき

極上のシルクスイートをゲット!

生チョコからトリュフに変えて

今年も美味しいムギのチョコレートで

大切な方にお届けしてはいかがですか!

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パッケージはコレ

大きさは違いますが中身のトリュフは

同じ大きさはいります

(専門店ではないのでパッケージは予告なく

変わることもあります)

青白の箱は少し大きくて高級感があります

ベアの方はなんて言っても可愛いです!!

袋も共袋があります

青白の箱は白いフロストの無地袋です

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中身を入れたイメージです

お箱に入るできるだけ大きいものにします!

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ベアの方は箱が少し小さい分みっちり感がありますw

シェフのトリュフは中に美味しい三島甘藷を

丁寧に焼き芋にして甘みを引き出した後

クラッシュしてガナッシュに混ぜます

チョコと焼き芋の相性は抜群で

チョコレートに焼き芋の風味がしっかりあって

美味しくなります!!

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試作を割ってみました

お芋がゴロゴロ~

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今年シェフがいつも以上に気合を入れているのは

農家さんのシルクスイートがあまりにヤバすぎて

にやにやが止まらないからw

焼き芋にすると蜜がダダ漏れwww

ガナッシュと同じ柔らかさと甘さが負けないから

極上のトリュフができました

この焼き芋チョコ少し寝かせてお芋とチョコを

一体化させると進化して美味しさ増すんですが

今年は寝かす前から超美味しい!!!!!

絶対皆様にお勧めしたく気合を入れております

本日1/14より予約開始~

1月末日締め切りです

数がそんなにできないのであっという間ですw

お電話か店頭にて予約受け付けます

4個入り850円(税込)

受け取りは2月11日~14日

ところが!

シェフ血迷ったのかw

1月20日までに早期ご予約してくれた方

100円OFFだそうで

750円(税込)となります

ぜひこの機会を逃さないでくださいね!

2021年末 12月30日31日お休み

今年も 色々ありましたが ありがとうございました。

2022年も よろしくお願い致します。

2022年始 1月のお休みは

元旦日、11日、12日、13日、18日、20日、25日、27

がお休みです。(基本定休日 火曜日、木曜日)

1月2日~5日ランチ営業のみ

11時30分~12時00分までのお席の予約受付致します

基本的に5テーブルしかありません。

2回転営業はしない予定です

閉店時間は13時30分+αです

お早目のご予約をお勧めいたします

なおディナー営業(1月2日~5日)はありません

テイクアウトも休止しています

業者等が稼働してからとなります

コロナ禍で助けていただいたテイクアウトでしたが

ここで一度終了させていただきます

テイクアウトについてご相談があれば

お電話や店頭にてお聞きしますので

聞いてみてください!

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NOELディナー2021

コース内容はこちらです

8000円(8800円税込)

☆三島馬鈴薯とオードブルのリース仕立て

 (フォアグラのフランやキャビアなどを使った贅沢なオードブルです)

☆フランス産ラパンと三島野菜のクリームスープ

☆オマール海老のパートフィロー包み

☆特選あしたか牛のステーキと赤ワイン煮の二重奏

☆バケット(お代わり自由)

☆フランボワーズとチーズのムースピスタチオジェラート添え

☆マリアージュフレール紅茶orエスプレッソorカフェ

12月22(水)、23(木)、24(金)、25(土)、26(日)の5日間

ディナーはノエルディナーのみとなります

今年もシェフが心を込めて大切なお時間を美味しい料理で

おもてなし致します

ご予約時間は18時00分~19時00分までの間にお願いいたします

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2021.11月より

ディナーのご予約は前日迄となります。

当日予約は仕込みの関係上できません

大変申し訳ありません。

ご予定が決まりましたらお早めの

ご予約をお願い致します

4400円(税込)Mugiコース

本日のオードブル

三島西麓野菜のポータージュスープ

メイン料理を下記からお選び下さい

1.フランス産 鴨肉のポワレ カシスソース

2.ホホ肉の赤ワイン煮 

3.海の幸のバターソテー ブイヤベースソース

(白身魚(スズキ又は真鯛等)天使の海老・貝類(牡蠣又はホタテ貝柱)ノルウェーサーモン)

バケット バター又はオリーブオイル

本日のデザートから1品お選び下さい

カフェ・マリアージュフレール紅茶・エスプレッソ

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6600円(税込)Specialtyコース

伊豆鹿肉のショーフロアチーズサラダ添え

三島馬鈴薯のポタージュスープ パイ包み

メイン料理を下記からお選び下さい

1.あしたか牛のサーロインステーキとフォアグラソテー
キノコのデュクセルと赤ワインソース

2.オマール海老・蝦夷アワビ・舌平目のソテー
デュグレレソース

バケット バター又はオリーブオイル

デザートの盛り合せ3品~4品

カフェ・マリアージュフレール紅茶・エスプレッソ

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7100円(税込)Anniversaryコース

伊豆鹿肉のショーフロアチーズサラダ添え

三島西麓野菜のポタージュスープ

白身魚(スズキ又は真鯛等)のポワレ アメリケーヌソース

ロッシーニ風 あしたか牛のステーキとフォアグラソテー

バケット バター又はオリーブオイル

生クリームホールケーキ12cm(1組に1台)

テイクアウトできます(半分・全部・お好みにカット)

カフェ・マリアージュフレール紅茶・エスプレッソ

がスタートします。

まだ感染防止メニューになり

時短メニューとなります

10月10日は二女の結婚式の為

10日~12日の定休日まで臨時休業いたします

昨年からコロナ過にて延期延期で

式自体をやめてしまおうかとも悩んでいましたが

規模を縮小してなんとか挙げることができそうです

緊急事態宣言が明けさあこれから経済を回すぞ~

という時期ではありますが

娘を盛大に祝ってやりたいと思います

15日過ぎ頃からメニュー変更、席数や時間の緩和

お客様に気持ちよくご来店いただけるよう

準備も進めていきますので

もう少しお待ちくださいませ

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ハロウィンディナー抽選が終わりました

当選した方にはすでにご連絡しております

外れてしまった方ごめんなさい!!

今年は直近までコロナ過が広がり

4組になりましたが

私たちもワクチンも打ち終わり

日頃の感謝をシェフのお誕生日とともに

楽しんでいただきたいと思います

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緊急事態宣言解除まであと3日

まだ解除とは決まっていませんが

今のところ解除後もしばらくは

お酒提供と時短解除が少し伸びるくらいで

席数などは変えずに様子を見ながら

やっていこうと思います

でも今回明らかに変わったのは

私たちがワクチン2回接種が無事終わったこと

お客様にも私たちにも少しでも

安心材料が増えたことは本当に良かったです

ただ二人きりで切り盛りしているので

この先もやっぱり色々無理はできませんが

できる限りの範囲で全力で頑張っていきたいです

ハロウィンディナーの抽選もあと3日です

コロナの終息はまだ先ですが

少しずつ光が見えてきますように…

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コロナでバタバタしてますが

今年も負けじとやりますよ!

Halloween&シェフのbirthday

シェフの歳の数だけoffしますディナー

今年は55歳55%off☆

5000円のコースを55%off

2250円でご提供します

コロナ禍の為

4組様各2名ずつ8名様

6時スタートとなります

多数ご希望がある時は

厳選なる抽選です

当選した方はキャンセルはできません

シェフが自分の誕生日に

感謝を込めて恩返ししたい為

特別なコースとなりますので

ご了解頂ける方どしどし

ご応募下さいね!

緊急事態宣言 延長の為 時短営業のお知らせ

静岡県から営業時間の短縮要請・酒類の禁止

9/12~9/30まで延長いたします

ランチ11:30~13:30出来れば予約して下さい(11:30~12:00まで予約可能です)

ディナー18:00~20:00 前日までの予約

テイクアウトは前日の夕方までの予約です

「ふじのくに安全・安心認証(飲食店)制度」に沿った感染対策を致しております

入り口でのアルコール消毒・マスク着用の入店の徹底をお願いします

キャッシュレス決済(paypay)を推奨します

対角での座席の推奨します

食事が終わってからのお話・会話等はお控えお願い致します

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東京と大阪との間に挟まれても

ずっと感染数が少なかった静岡

それでも人流が増えれば特例なく

増えていったデルタの感染力の強さに

本当に驚いてます

ムギはまん坊も緊急事態宣言もかろうじて

制限ありで営業できる状態にありますが

正直、この状態の中お店を開けてよいものか

考えさせられる日々が続いています

昨年はロックダウンの中かなりの長さで

お店を休みましたが

長年のリズムみたいなものが

一気に崩れそんなに若くもない私たちは

元に戻すのがかなり辛かったのを覚えていますので

今回はガイドラインに従って営業することを

決めましたが

半ば自分たちのリズムを保つために

開けている気持ちのほうが強いので

基本的にご予約いただいたお客様を中心に考え

早めにクローズしたり

かなり無理をしない営業をしております

お客様に来ていただかなければつぶれてしまうので

テイクアウトも含め誘客を促す言葉を発しながら

一方で今は外に出ることは極力控えなければいけない

医療現場の事を考えると自分たちがしていることは

矛盾でしかないのはわかっていますが

それでもやり続けなければならないことに

本当は困惑しています

でもその中で店内の空気の流れを十分加味し

CO2センサーを中心に換気を行い

消毒もとくにお客様にお料理を届けたり下げたりする私自身は

媒体にならないよう手指消毒はお医者さん以上にしています

今はそうしながら続けていくしかないかなと思っています

お客様にあえて来てくださいとは言いません

どちらかというとテイクアウトをお勧めします

がご来店いただいた際は責任をもって

真摯な営業をしていきたいと思っています

今はゆっくりとしたお食事は控えていただきますが

シェフのおいしいお料理を食べることで

心が満たされお帰りいただければいいなと

思いながらお店を開けていこうと思います

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緊急事態宣言のため時短営業のお知らせ

静岡県から営業時間の短縮要請・酒類の禁止

8/20~9/12まで

ランチ11:30~13:30出来れば予約して下さい(11:30~12:00まで予約可能です)

ディナー18:00~20:00 前日までの予約

テイクアウトは前日の夕方までの予約です

「ふじのくに安全・安心認証(飲食店)制度」に沿った感染対策を致しております

入り口でのアルコール消毒・マスク着用の入店の徹底をお願いします

キャッシュレス決済(paypay)を推奨します

対角での座席の推奨します

食事が終わってからのお話・会話等はお控えお願い致します

コロナウイルス感染症予防の為

当面の間 

前日又は当日の午前中までの予約にて

コース料理のみの営業です

アラカルト料理は取り扱っていません

4400円のコース

6600円のコース

アニバーサリーコース

の各コース料理です

コロナウイルス感染症予防の為

メニュー変更・人数制限等ありますが

忘新年会の飲み放題を受け付けます

内容等詳細は電話にてお問合せ下さい

詳細等決まりましたら

ホームページにてお知らせいたします