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抹茶のケーキ💛

Mugiのデザートもホントに美味し💛

シェフの感覚は

いつも

驚かされます

朝日テレビカルチャーさんでやってる料理教室の時

新たなデザートが生まれることが

多い

今回もふんふん💛と

楽しそうに

作ってるなぁと

思っていたら

果物とか何も

挟んでいない

シンプルなケーキが出てきました

スポンジの間には抹茶のシロップをうってあって

周りは抹茶のガナッシュ生クリーム

上に京都の八つ橋をくるくる丸めて飾りにしてある

八つ橋なんて重たいんじゃないのぉぉぉなんて思っていたんだけど

これをカットしてお皿に盛り付けて

シェフ考案のアンコレーズソースをかけると

ううううううううまあ~い

(*^o^*)/

アンコレーズソースとは

アングレーズ(カスタードのようなソース)に

餡子を混ぜたもの

シェフがホテル時代に考案し命名

先輩シェフたちにもすごく評判が良かったそうです

重たそうだった八つ橋もこのソースつけて食べると

なんともケーキと相まって邪魔してなくて

むしろプラス!

適当に作っているように見えるのに(笑)

シェフの手から作り出されるお料理はみんな美味しい💛

すごいなぁ

このケーキは時々出ますが定番ではないのと時期なので

出会えたらラッキィって感じです