011_2 見てください!この美味しそ~うなお肉。シェフが以前からあしたか牛の赤身のステーキをシンプルに塩、胡椒だけでフレンチフライドポテトを付け合せたフランスのオーソドックスなスタイルで出したい!って思っていたそうです、Mugiオリジナルのタタキはもちろんヒレやサーロインステーキは美味しくて当たり前のポジションにくらべて赤身のお肉は一歩火加減を間違えるとほんとに堅いだけのお肉になりかねません!それがすごい!さすがシェフ!さすがあしたか牛!そのポテンシャルの高さに参りました!柔らかいけどちゃんとお肉の歯ごたえがあってかめばかむほど旨みも甘味も出てきてソースなんていらない!(ついてなかったけどbleah)しつこくなくていくらでもいけそうでしたheart04付け合せのポテトもちゃんと仕事して一手間かけているから甘んまくてホックホクlovely馬鈴薯の時期だったらなおのこと最高だったんですが…今美味しい時期の産地のジャガイモを選んでますほんとにシンプルなステーキですがビックリしますよ!あー見ているだけで思い出してしまうぅ。ぜひどうぞ!2月3日の本日よりスタートです。