129 Mugiのあしたか牛は大場駅の側にある「カドヤ」さんという お肉屋さんです、いつも新鮮で美味しいお肉を届けてくれて とても人柄の良い店主さんなので~す、じつはMugiでホールを担当してくれている野村くんとは同級生だったことが判明! なんていう偶然なのでしょう!!!これも運命だったのでしょうか??? あとカドヤさんといえばコロッケが有名なのですが、 ほんとうにお肉も全然違うんですよね~今年の豚肉と春キャベツのぐるぐる巻きの豚肉もカドヤさんに変えたのですがほんとにとろけちゃってコクのあるぐるぐる巻きに仕上がりました(*^-^*)カドヤさんいわく「スーパーとあまり変わらないと思うんだけどなぁ…」と謙遜。あしたか牛は生産量がもともと少ない為、部位によっては他の取扱店さんと順番を待つこともあるとか…Mugiにあしたか牛はなくてはならない存在、それをカドヤさんが届けてくれるのです、ありがたいです。カドヤさ~んほんとうに、ほんとうにいつもありがとうございま~すこれからもどうぞよろしくお願いしま~す、みなさんも大場に行ったらぜひカドヤさんで買いましょう♪コロッケも美味しいですよぉ~

おかげさまで5/26、今日で3周年を迎えることが出来ました♪お客様に支えられてここまでこれたこと本当に感謝いたします、気を抜くことなくこれからもOPENの時と同じ初心のがむしゃらな気持ちを忘れず日々前進していきたいと思います。さて3周年を前に水曜日の夜なんとシェフが40度の熱を出し倒れました(苦笑)この3年間熱でお休みすることは一度もなかったのですがさすがのシェフも起き上がることさえ出来ず木曜日丸一日と金曜日のランチまで臨時休業しました。幸い金曜日の夜まで予約は入っていなかったのですが、その間足を運んでくださったお客様には大変なご迷惑をお掛けしましたこと心よりお詫び申し上げます。とてもよく効く点滴とお薬を処方してもらい一日で熱も下がり復帰することが出来ました。以前もブログでお話したことがありましたがとにかくMugiには後ろ盾もないほんとうに個人営業のお店です、スタッフは3人、料理をつかさどるシェフとホールを担当するものディスプレイや清掃、ブログなど雑用を手がけるものとで協力し合い成り立っています。今回のように一人でもかけると、とたんに営業が出来なくなってしまいます。だからと言って簡単に人を増やしたりすれば、バランスが崩れなかなか従来のMugiと言うわけには行かなくなってしまうんです、とても絶妙なバランスを保ちながらMugiが成り立っていると言ってもおかしくはなくて、できるかぎり3人で1人1人が最善をつくして行くことがなにより大事なのです。この先ご迷惑をお掛けしてしまうこともきっとたくさんあると思いますがお客様が笑顔になっていただけるようスタッフと共にお客様のご理解も含めてMugiを作り上げて行けることができたら幸いです。

これからもMugiをどうぞよろしくお願いいたします。

156 今日、初めてMugiにご来店くださったお子様連れのお客様がいらっしゃいました。HPの子育て支援を見て、ここなら子連れでも安心して連れて行けると思って来て下さったそうです、ランチスープの三島産旬のにんじんのポタージュをお子様がすご~く気に入って「もっともっと!」と叫んでいたらしく(^-^)とってもとっても喜んで帰ってくださいました♪今春から始まったにんじんのポタージュ、シェフが地元のにんじんを使って愛情込めて作っています、甘くてくせがなくた~っぷり入っていてもにんじんくさくなく、隠れた人気です♪

普段お子様を連れての外食はとっても気を使ってしまうもの、ましてやフレンチなんて…でも私も3人の子供を育ててはや11年。はじめはファミりーレストランにすら連れて行けなかったんです、でも育てていくうちになぜ日本の未来を担う宝物たちをがんばって育てているお母さんたちが肩身の狭い思いをしなくてはいけないのだろう???と思うようになりました。外国ではぐずったりしている子供をお店にいるお客様たちがみんなであやすと聞きます、日本ではなかなか見られない光景なのがとても残念です。もちろん子供がいればやっぱり騒々しくなってしまうのも事実です、子供はそれが当たり前ですから…でもみんなで子供を育てていると言う気持ちで温かく見守ってくださればいいなと思います。子供の頃食べた味の記憶って大人になっても忘れない気がしませんか?食育が注目されている今、子供だって外できちんと食事をするという経験もしつけのひとつとして考え、しり込みせずシェフの愛情のこもったお料理を楽しく子供たちにもぜひ食べてもらいたいと考えています、それが本当の気軽にフレンチだとシェフも言っています。でも…不思議とMugiに来てくださるお子様達お料理が来て食べはじめるとめちゃくちゃ大人しいんですよ!美味しいものを食べているときは大人も子供も同じなんですよね♪