やっと暖かくなってきましたね♪
Mugiの植物達も冬の間じっとしていたのが、
少しずつ青々とした新芽が出てきました~この時期がとても楽しいです。

この間、ラジオ番組でMugiが紹介されました!
聴いてくださった方いらっしゃいましたでしょうか~

さてさて新学期がいよいよ始まりますね、
Mugiでも4月の新メニューが決まりました。
(詳しくは更新されたメニューページをご覧ください)
4月からお声の多かった紅茶もご用意できることになりました(*^-^*)
フランスの老舗「マリアージュフレール」から
人気の高いマルコポーロというチベットの花や果実の香りをつけた
なんともいえない甘い香りの素敵な紅茶です。

新じゃがや鰆、筍。この時期ならではの食材や子羊、鹿など
旬の美味しさをたっぷり味わっていただきたいです♪

Mugiの宣伝手段は今のところ店頭のチラシとHPが主なのですが
Mugiのメニューをすべてご紹介することがとても難しく、
今月のコースやランチわいわいプランなどまとまったわかりやすい
メニューをピックアップさせていただいてるのですが、
そのためかランチやコースのイメージが強く
それしかないんじゃないかと思ってらっしゃる方も多いのが
今ちょっぴり悩みの種です…ですが!
もともとMugiはフレンチ酒房ということで夜だけ営業していました。
でもやっぱり、ご家庭をもっていらっしゃる主婦の方々や女性の方に
ぜひランチをやって欲しいと言うお声をたくさんいただき、
(ありがたいことです)
昨年9月よりランチもOpenすることになったのですが
本来はカルトメニューが中心なんです
フォアグラのソテーはシェフ自慢の一品♪
お肉もお魚もお野菜も新鮮で火加減も絶妙~
身内を褒めることはあまり好きじゃないのですが(笑)
こればかりは嘘がつけず本当に美味しいんです♪♪♪

それからフレンチと言うことで必ずと言っていいほど
「高いんじゃないの?」と言うお声を耳にしますが、
一度Mugiに訪れていただいた方はほとんど
「こんなに安くていいの?」とおっしゃられます
シェフが本気でMugiの味をたくさんの人たちに
食べて知ってもらいたいと言う気持ちが
メニューにいっぱい詰まっていますので
ぜひ夜のMugiもよろしくお願いいたします。
もう少ししたらHPでもカルトメニューを載せていきますので
のぞきに来て下さいね!

ほんとは毎日でも日記を更新したいのですが、
これがなかなか難しく…
あぁ神様!!もっと私に時間をぉぉぉぉ
と言う感じです(^^;

昨日、私の友人が話してくれたのですが
自分の友達が偶然にもMugiのファンであることがわかり
お褒めの言葉をたくさんたくさんいただきました♪
嬉しいです、むちゃくちゃ嬉しかったです。
この仕事お客様からお褒めの言葉が
何よりも明日の原動力に繋がるんです(力説!)

3月に入って卒園、卒業のシーズンのせいか
団体様でのランチの引き合いがとても多く、
予約の時点で満席と言うことがよくあります。
そのためOpen前から待っていてくださるお客様をやむ負えず
お断りすることが最近増えてきて…
ほんとうに申し訳ない気持ちでいっぱいです。
Mugiは完全予約制ではないのですがお席があまり多くないため
前もって来て頂ける日時がわかっているお客様が
ご予約のお電話をしてくださいます。
ご予約をしてくださるお客様、
Mugiに出向いてくださるお客様
もちろんどちらも同じ大切なお客様です
だからいつも満席でお断りする時は
本当に身を切られる思いです本当にごめんなさい!
でもシェフの料理を美味しく食べてもらえるには
今の席数以上は増やせなくて…
どうかそのことをご理解いただけたら幸いです。

今日はMugiのトイレについて…

お店を作るとき、一番気にしたのがトイレ…
(とはいってももちろんシェフはとにかく厨房に情熱を注いだのですが)
トイレと言う空間はとにかく別世界でトイレじゃないトイレにしよう!!
って建築家さんといろいろ相談して作っていただきました(*^-^*)
とはいってもお客様ってなかなかトイレに入らないんですよね、これが…
と言うことでほんの少しだけお話させてくださ~い。
私はどんなお店に行っても必ずトイレって見ちゃうんですよ、
ここがきれいか汚いかでなんとなくお店の気持ちがわかるきがして…
私のそんなくせからMugiでは
とにもかくにもトイレは綺麗で清潔に!!がモットーになっています。
そしてつねに綺麗にしていたくなるような、
そんなトイレにしてもらうことで
その気持ちを忘れないようにしようと心がけています。

手を洗うところはとっても素敵なガラスボウルで出来ていて
その後ろの壁にはガラスのタイルが敷き詰められてて
ほんとにトイレじゃないみたいなんですよ!
そして間取りを少し広く作っていただいたので
そこには四季で色々と変化するディスプレーが置かれています、
(どんなディスプレーかは来て頂いた時のお楽しみと言うことで)
この間、その部分が暗くて目だたなくて、
あまりにもったいないのでスポットライトを付けてもらいました!
もちろん前回Diaryで紹介したビューバーも飾ってありますよ!
Mugiにご来店していただいた時には
せびぜひトイレにも立ち寄っていただけると嬉しいです♪